40min
Ingredientes (12 porções)
Pudim
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50 g de chocolate em pó peneirada
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1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal macia
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6 gemas tipo jumpo peneiradas
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50g de avelãs torrada e peladas
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1 colher (sobremesa) de pasta de avelã
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30ml de licor amaretto
Calda de chocolate
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125 g de chocolate ao leite bem picado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pudim:
Em uma tigela misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Junte as gemas e os demais ingredientes até ficar homogêneo. Distribua a massa do pudim em uma fôrma de furo central com 20 cm de diâmetro, bem untada com manteiga (sem farinha) e asse em banho-maria no forno pre aquecido à 170ºC até que esteja firme e com a superfície dourada.
- 2
Em seguida retire do banho-maria e deixe amornar ou esfriar. Por último desenforme o pudim frio, regue-o com a calda de chocolate e decore com chantilly e morangos. O rendimento será de 12 porções.
- 3
Calda de chocolate:
Em uma tigela média misture todos os ingredientes e derreta em banho-maria ou no forno micro-ondas até obter um molho brilhante. Empregue frio.
