30min
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de peixe de água doce
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tire as escamas do peixe, guelras e barbatanas.
- 2
Faça cortes fininhos para quebrar as espinhas, role o peixe em pequenos pedaços.
- 3
Em uma travessa, faça um molho com limão e sal a seu gosto e reserve, coloque o peixe e reserve.
- 4
Em outra travessa, coloque uma xícara de fubá, uma colher de colorau.
- 5
Enxugue o peixe em papel toalha . Em seguida,passe o peixe nessa mistura.
- 6
Para fritar, coloque o óleo numa frigideira com um dente de alho, um fósforo e leve ao fogo.
- 7
Quando ascender o fósforo está no ponto de fritura.
- 8
Retire o fósforo e vá colocando o peixe em pequenas porções, virando sempre de um lado para outro. Deixe dourar, retire e coloque em toalha de papel para escorrer o óleo. Está pronto para saborear.
