Name: Moqueca baiana de corvina com camarão fresco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 postas largas de corvina descamadas e lavadas com limão; 250 g de camarão fresco, lavados com limão; 2 dentes de alho; 2 cebolas grandes descascadas e em rodelas; 2 tomates sem sementes, em rodelas; 1 pimentão verde em rodelas; 1 maço de coentro; 50 ml de suco de limão; 3 pimentas verdes; 200 ml de leite de coco; 200 ml de azeite de dendê; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

6 postas largas de corvina descamadas e lavadas com limão
250 g de camarão fresco, lavados com limão
2 dentes de alho
2 cebolas grandes descascadas e em rodelas
2 tomates sem sementes, em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 maço de coentro
50 ml de suco de limão
3 pimentas verdes
200 ml de leite de coco
200 ml de azeite de dendê
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Amasse o alho com as pimentas e o sal até formar uma pasta.
2
Acrescente o coentro bem lavado e cortado e também amasse bem.
3
Junte as cebolas, os tomates e o pimentão e amasse, porém sem triturá-los. Junte o suco do limão, misturando o tempero uniformemente.
4
Tempere as postas da corvina e junte o camarão. Deixe descansar por 30 minutos.
5
Arrume tudo em uma caçarola com tampa, acrescente 100 ml do leite de coco e 100 ml do azeite de dedê.
6
Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, virando o lado das postas na metade do tempo, acrescente os outros 100 ml do leite de coco e os 100 ml do azeite de dedê restantes e deixe subir fervura. Desligue o fogo e deixe abafado por mais 10 minutos. Sirva a seguir.

Veja também…

Moqueca baiana

Moqueca baiana de peixe e frutos do mar

Moqueca baiana de cação e camarão

A legítima moqueca baiana

Moqueca baiana de camarão à moda CDM

Legitima moqueca baiana

Moqueca Baiana na panela de barro

Moqueca baiana com pirão