Name: Panqueca diferente
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de leite desnatado; 2 ovos; 4 colheres de óleo de soja (ou quaisquer outro); 3 folhas grandes de couve manteiga; sal e tempeto a gosto; 300 g de peito de frango desfiado (cozido); 2 copos de requeijão; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 colher de chá de óleo; 100g de Salsinha picado; 1/2 cebola picada; Sal, alho e tempero a gosto; Se for do seu paladar, acrescentar 100g de passas; 100g de queijo ralado da sua preferência

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Por Luana pereira lima

Ingredientes (10 porções)

Massa para panqueca

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite desnatado
2 ovos
4 colheres de óleo de soja (ou quaisquer outro)
3 folhas grandes de couve manteiga
sal e tempeto a gosto

Recheio

300 g de peito de frango desfiado (cozido)
2 copos de requeijão
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de óleo
100g de Salsinha picado
1/2 cebola picada
Sal, alho e tempero a gosto
Se for do seu paladar, acrescentar 100g de passas
100g de queijo ralado da sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Coloque no liquidificador: os ovos, o leite, o óleo e a couve, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
2
A massa não deve ficar muito grossa.
3
Pegue uma concha (de feijão) ela servirá como medida.
4
Espelhe um pouco de óleo na frigideira (se for antiaderente não há necessidade).
5
Espalhe o conteúdo de uma concha na frigideira em fogo brando, até soltar o fundo. Vire e repita a operação até ficar do seu gosto.
6
Recheio:
Espalhar o óleo em uma panela, doure o alho e a cebola . Em fogo brando.
7
Acrescentar o peito de frango desfiado e mexer bem.
8
Acrescente os temperos (salsinha, sal e temperos da sua preferencia).
9
Despejar 1/2 lata de creme de leite (guarde a outra metade na geladeira) e em seguida já com o fogo desligado, despejar o requeijão até misturar bem. Se for do paladar, acrescente as 100g de passas.
10
Preparo:
Coloque o recheio dentro das panquecas e enrole. O recheio que sobrar misture com a 1/2 lata de creme de leite que restara. Leve ao fogo até ficar quente, despeje por cima das panquecas e salpique com o queijo ralado.