Name: Bala baiana
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 450 g de açúcar; 1/2 xícara de chá de água; 1/2 xícara de chá de leite; 300 g de coco ralado fresco; 4 colheres de leite condensado; 1 colher de margarina; 2 xícaras de chá de açúcar; 6 colheres de sopa de água; 6 colheres de sopa de vinagre branco

Ingredientes (40 porções)

Bombom

450 g de açúcar
1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de leite
300 g de coco ralado fresco
4 colheres de leite condensado
1 colher de margarina

Calda

2 xícaras de chá de açúcar
6 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de vinagre branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Bombom:
Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela grande e funda, no fogo alto. Mexa até subir fervura. Em seguida, deixe por 5 minutos.
2
Tire do fogo, acrescente o coco e mexa. Depois acrescente o leite condensado, a margarina, e as gemas. Tomando o cuidado de mexer rápido para a gema não cozinhar.
3
Coloque no fogo de novo, e mexa a até fique no ponto de beijinho soltando totalmente do fundo da panela.
4
Reserve em um local até esfriar. Fazer bolinhas com as mãos untadas de margarina.
5
Calda:
Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela, também grande e funda.
6
Mexa até dissolver o açúcar.
7
Estará pronto quando estiver no ponto de fio.
8
Passar as bolinhas, com o auxilio de um palito de dente, na calda ainda quente.