Ingredientes (5 porções)
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2 xícaras (de chá) de arroz cozido
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½ lata de ervilhas em conserva escorrida
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1 xícaras (de chá) de frango cozido, desfiado e refogado
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½ xícara (de chá) de azeitonas verdes picadas
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1 tomate grande sem pele, sem sementes e picado
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½ xícaras (de chá) de queijo prato cortado em cubinhos
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1 cenoura pequena ralada grossa
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½ xícara (de chá) de cheiro verde picado
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Modo de preparo
Em um recipiente, coloque aos poucos, todos os ingredientes já temperando com o sal, o suco de limão e o azeite. Misture delicadamente até que os ingredientes fiquem bem misturados e sirva a seguir.
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Informações adicionais
Dicas: Recomendo refogar o frango com um pouco de cebola e alho para ficar mais saboroso. O arroz pode ser a sobra do almoço ou do dia anterior, ele deve estar "frio". O frango pode ser substituído por carne cozida e desfiada ou mesmo carne moída. Também pode ser feito sem carne Para retirar a pele do tomate, espete a fruta em um garfo grande e coloque no fogo, girando sempre. O tomate fica meio tostadinho, mas só por fora. Depois, é só colocar embaixo de água corrente. A pele sairá rapidinho. Se preferir, mergulhe o tomate em água fervente por 5 segundos e depois na água fria.
