Ingredientes (4 porções)
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8 postas de peixe (namorado, dourado, cação) ou o de sua preferência que tenha a carne firme
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2 tomates vermelhos grandes picados sem semente
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1 maço de quentro picado
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1 colher de sopa rasa de coloral ou urucum
Modo de preparo
- 1
Cozinhe em uma panela de barro de preferência .
- 2
Coloque um fio de azeite na panela e deixe aquecer.
- 3
Frite um punhado de cebola o suficiente para cobrir o fundo da panela.
- 4
Frite o alho assim que a cebola começar a ficar transparente.
- 5
Quando o alho estiver ficando também transparente arrume as postas de peixes lado a lado na panela.
- 6
Recubra o peixe com a cebola, depois coloque o tomate e por ultimo o pimentão.
- 7
Deixe cozinhar por cinco minutos.
- 8
Coloque o camarão arrumado por toda a panela.
- 9
Coloque o leite de coco, coloque o quentro e o cheiro verde picado, regue tudo com azeite e tampe a panela deixando cozinhar por mais uns dez minutos ou o suficiente para o camarão ficar rosado.
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Informações adicionais
Obs.: Não deixe cozinhar muito pois o camarão endurece e o peixe desmancha. Sirva com arroz branco bem cozido.
