1h 10min
Por Ricardinho santos
Ingredientes (10 porções)
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1 garrafinha de leite de coco 50ml
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1 pacotinho de curry
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1 pacotinho de pimenta-do-reino
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1 mole de coentro
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o camarão na véspera com limão, sal, curry, pimenta-do-reino.
- 2
Em uma panela separada cozinhe o aipim.
- 3
Pique o tomate, a cebola, o pimentão e bata no liquidificador com um pouco de água.
- 4
Em outra panela grande, doure o alho socado junto com o coentro picado.
- 5
Ao dourar, acrescente os ingredientes batidos no liquidificador.
- 6
Ao cozinhar o molho acrescente o camarão temperado.
- 7
Deixe cozinhar por 30 minutos.
- 8
Bata o aipim no liquidificador e acrescente no molho do camarão e deixe ferver por 20 minutos, mexendo bem até misturar os ingredientes.
- 9
Acrescente um pouco de azeite.
- 10
Acrescente o leite de coco e misture.
- 11
Acrescente mais um pouco de azeite e deixe ferver por 15 min e proto sirva com pimenta a gosto!
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