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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 750g de caranha inteira
  • Pedaço de gengibre de 10 cm(fatiado fino)
  • 5 folhas de louro
  • 3 talos de capim-limão
  • 1 colher e 1/2 de sal
  • 3 pimentas vermelhas picadas a grosso modo

Modo de Preparo

  1. Lave, limpe e retire as entranhas da caranha.
  2. Pique a grosso modo o capim- limão, o gengibre, as folhas de louro e ponha tudo no liquidificador. Bata em pulsos até ficar suave.
  3. Coloque o tempero em uma tigela pequena e adicione o molho de soja.
  4. Faça ranhuras nos dois lados do peixe e ponha na grelha quente.
  5. Enquanto estiver grelhando, pincele os dois lados da caranha com o tempero.
  6. Continue virando e pincelando tempero até que o peixe doure.

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