Name: Salada explosão de sabores de grão-de-bico
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de grão- e-bico; 1 pimentão amarelo; 1 bandeja de tomate-cereja (ou 2 tomates grandes); 100 g de azeitonas pretas; 100 g de cebolinha em conserva (ou 1 cebola roxa média); 100 g de champignon; 1 xícara de cheiro-verde; 1 xícara de alho-poró fatiado; 300 g de queijo branco; Sal, azeite e orégano a gosto para temperar

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Por Cibele Lima

Ingredientes (6 porções)

250 g de grão- e-bico
1 pimentão amarelo
1 bandeja de tomate-cereja (ou 2 tomates grandes)
100 g de azeitonas pretas
100 g de cebolinha em conserva (ou 1 cebola roxa média)
100 g de champignon
1 xícara de cheiro-verde
1 xícara de alho-poró fatiado
300 g de queijo branco
Sal, azeite e orégano a gosto para temperar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe o grão-de-bico de molho por aproximadamente 6 horas (se estiver com pressa, deixe de molho em água quente). Acrescente sal a gosto e cozinhe na pressão por cerca de 15 minutos ( é melhor não ficar muito mole).
2
Escorra e deixe esfriar. Enquanto isso pique todos os demais ingredientes.
3
Coloque o grão-de-bico em um recipiente largo e acrescente os demais ingredientes, alternando com azeite, sal e orégano. Não deixe para temperar tudo no final para que o sabor seja bem incorporado.