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Bobó de camaraão
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Por Susana

Ingredientes (8 porções)

  • camarão cinza1 k de camarão
  • salSal a gosto
  • alho3 dentes de alho amassados.
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta do reino
  • limãoSuco de 1 limão
  • mandioca1 kg de mandioca
  • leite de coco2 vidros de leite de coco
  • azeiteAzeite de oliva
  • cebola2 cebolas raladas
  • molho de tomate1 lata de molho de tomate
  • cheiro-verde1 maço de cheiro verde picado
  • 2 pimentoes verdes bem picados
  • azeite de dendê2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave os camarões e tempere com sal, alho, a pimenta e o limão.

  2. 2

    Deixe marinar por 1 hora.

  3. 3

    Cozinhe a mandioca cortada em pedaços pequenos, espere amornar e bata no liquidificador com 1 vidro de leite de coco.

  4. 4

    Aqueça o azeite de oliva, refogue as cebolas, acrescente os camarões e frite até mudarem de cor por 5 minutos.

  5. 5

    Junte na mesma panela a mandioca, o outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe ferver e está pronto.

  7. 6

    Sirva com arroz branco.

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