Name: Souflé de chuchu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 chuchus; 3 ovos; Salsinha e cebolinhas picadas a gosto; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho; 50 g de queijo tipo parmesao ralado; 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

Ingredientes (8 porções)

4 chuchus
3 ovos
Salsinha e cebolinhas picadas a gosto
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 cebola picada
1 dente de alho
50 g de queijo tipo parmesao ralado
3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhar os chuchus.
2
Separar a gema da clara do ovo e bater a clara em neve, reserve.
3
Espremer os chuchus com garfo ou espremedor de batata.
4
acrescente os demais ingredientes menos a clara em neve, não esquecer as gemas, misturar levemente as claras em neve com os demais ingredientes.
5
Untar uma forma tamanho médio.
6
Leve ao forno médio, preaquecido até dourar.