Camarão na moranga com catupiry

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Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Comentários 86

Priscila Negri Membro desde 2006

Ingredientes

1 moranga grande
1 kg de camarão médio
1 pote de catupiry
1 vidro de palmito
1 garrafinha de leite de coco
Sal
Pimenta
1 cebola ralada
2 dentes de alho
2 tomates picados sem semente
1 colher de sobremesa de farinha de trigo

Modo de Preparo

Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes.
Depois de lavada pulverize sal por dentro.
Enrole com papel alumínio toda a moranga.
Leve ao forno por 45 minutos.
Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado.

Refogado:

Frite a cebola e o alho no azeite.
Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos.
Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo).
Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada.
E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado.
Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar).

Montagem:

Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil).
Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva.
Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um).

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Maria Amalia
em 03/01/20

Acrescentando uma dica: para cortar a moranga, riscar com a ajuda de um pires. Depois cortar no risco mas com a faca inviezada, de modo que a tampa não caia pra dentro depois. A moranga deve ficar com a borda cortada perpendicular às "paredes" .
Enaide
em 14/05/18

Maravilhoso. Acrescentei um creme de leite e meio requeijao. Todos amaram. Super recomendo.
Vanessa Fenerich
em 30/03/18

Qual abóbora tem que usar?
Mônica Kubo
em 07/03/18

Pode substituir a moranga por cabotia?
Gi França
em 14/12/17

A receita é maravilhosa! Nada supera um bom camarão! Comemos até não poder mais! Fiz arroz branco p acompanhar e um vinho tbm. Troquei trigo por Amido.de.milho (maisena) o molho ficou delicioso. Mandei a foto...
ra
em 24/07/17
da para substituir o camarão?
- Gi França
  em 14/12/17
  
  Vi em outro lugar q vc pode fazer cm frango desfiado e tbm cm carne seca... Mas é pq.nada supera camarão mesmo! Rsrs
Daniela Scandelai
em 29/05/17
Posso fazer com mini morangas?? umas 8 sao.suficientes?
- Gi França
  em 14/12/17
  
  Acho q depende do tamanho e da qauntidade de molho.. O meu rendeu bastante! Fiz em duas pequenas e ainda sobrou p uma macarronada! Rsrs
- Thiago
  em 22/12/17
  
  Pode sim....só diminuir todos os ingredientes da receita, faz na proporcao delas. E nao se esqueca que o tempo de forno deve ser menor tbm
Leda
em 19/09/16

Ficou maravilhoso...acrescentei coentro fresco picado antes de servir.
fabio henrique...
em 13/06/16

Receita fácil e saborosa. Segui a risca e ficou uma delicia
Viviane Pellegi...
em 13/05/16
qual é a quantidade dessa caixinha de catupiry?
- Lydy Oliveira
  em 14/06/16
  
  300g é o suficiente.

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Camarão na moranga com catupiry

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