Lasanha de berinjela à milanesa

Foto: Bruno Luan
Foto: Bruno Luan

Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 689

Comentários 9

Bruno Luan Membro desde 2012

Ingredientes

3 berinjelas grandes
1 cebola
5 dentes de alho
2 latas de molho de tomate
300 g de mussarela fatiada
300 g de presunto fatiado
Farinha de trigo
Farinha de rosca
3 ovos
400g de carne moída

Modo de Preparo

Para a berinjela à milanesa:

Fatie as berinjelas longitudinalmente e as deixe em salmoura por cerca de 30 minutos para retirar o amargo. Enquanto aguarda prepare o molho.
Lave-as e deixe-as escorrendo enquanto bate os ovos.
Bata o ovo com uma pitada de sal para misturar a clara com a gema.
Passe a berinjela na farinha de trigo e, em seguida, no ovo que foi batido com uma pitada de sal.
Passe na farinha de rosca, frite e reserve.

Para o molho:

Pique o alho e a cebola e os doure com óleo.
Acrescente a carne moída e sal a gosto. Frite-as até parar de soltar água.
Adicione o molho de tomate e reserve.

Para montar a lasanha:

Coloque no fundo da assadeira um pouco do molho
Coloque camadas de berinjela, molho, presunto, queijo e molho, nesta ordem.
Coloque camadas de berinjela, molho, presunto, molho e queijo, nesta ordem.
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos para gratinar.

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Comentários

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Valquiria
em 05/10/15

Muito boa!!!
Aline Costa Gadelha
em 02/08/15

Eu fiz hj e simplesmente todos aqui em casa adoraram
NAYARA
em 16/03/15

oi!!!Fiz ontem no almoço para meu filho e esposo,nós amamos a receita,super fácil e saborosa!!!Nunca tinha feito ou experimentado a berinjela e foi aprovadíssima aqui em casa!!!Podem fazer que será um sucesso como foi aqui em casa!!!
cleide b. de...
em 29/06/14

ficou ótima!!!! cleide ferracini
Daniele Monteiro
em 11/01/14
ola, estou começando agora minhas aventuras na cozinha!! o que e salmora? como se faz? a receita parece boa e quero faze la!!!
- Ana Paula
  em 16/01/14
  
  Salmora é apenas uma mistura de água e sal, ok.
- Gisele
  em 10/02/16
  
  oi Dani salmora é sal com vinagre na agua
priscila rodrigues
em 05/09/13

fiz no final de semana ficou maravilhosa!!!
Célia
em 11/06/13

é tudo de bom
Caio Vinicius Reis
em 26/01/12

sennnnnnnnnnnnnnnnnsacionallllllllll...amei de paixao esta receita, levinha, baratinhaa...td de bom te amo brunoluan, continue mandando receitas assim
Caio Vinicius Reis
em 26/01/12

Muito facil de preparar...adorei! Minha familia agora pede todo dia pra eu fazer essa lasanha. O melhor de tdo é que ela é baratinha...

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Lasanha de berinjela à milanesa

Ingredientes

Modo de Preparo

Para a berinjela à milanesa:

Para o molho:

Para montar a lasanha:

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