Ingredientes (8 porções)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de biscoito maisena
- 2 a 3 colheres de sobremesa de manteiga ou margarina
- 1/2 copo de requeijão de suco de limão (100 ml, 3 a 4 limões)
- 1 pacote de coco ralado
Modo de preparo
- 1
Parta ao meio os biscoitos e coloque em um triturador ou liquidificador até formar uma farofa.
- 2
Dependendo do tamanho da sua fôrma, use um pacote todo, na foto só precisei usar meio pacote.
- 3
Coloque em uma tigela, ou prato, a farofa para não ocupar todo o espaço no liquidificador e triture até achar suficiente o restante. Reserve.
- 4
Com uma panela no fogo baixo, derreta as colheres de manteiga para colocar na sua farofa, novamente, dependendo da sua fôrma, veja o quanto é necessário derreter. Feito isso, coloque o tanto de manteiga derretida para que a massa fique resistente mas sem ficar muito úmida. Mexa com a mão até ficar no ponto de colocá-la na mão e formar um bolinho que não se desmanche e que não grude.
- 5
Quando ficar assim, ponha em toda fôrma e também na beirada. Não aconselho fazer essa massa numa fôrma que tenha lateral falsa, ou que a tire dali, pois ela (a massa) não é muito resistente. Coloque para assar durante uns 10 minutinhos em 205°C.
- 6
Enquanto a massa assa, faça o recheio.
- 7
Pegue um espremedor e esprema o limão até ter só o suco. Se prefere a torta não muito azeda, faça somente com 3 limões. Reserve o suco.
- 8
Numa tigela, ponha o leite condensado e o suco de limão e mexa com uma colher até juntar tudo. Após a junção, coloque o creme de leite e misture também com a colher, só pare quando ver um creme amarelo formado. Está pronto seu recheio.
- 9
Antes do recheio ser finalizado, já deverá ter tirado a massa do forno, deixe no ambiente, ou se tiver predra mármore, coloque em cima para esfriar. Depois de fria, coloque o recheio.
- 10
Abra o pacote de coco ralado e espalhe em cima de todo recheio, mas sem afundar, só queremos o coco em cima da torta. Feito isso, coloque novamente no forno para que o creme de leite cozinhe um pouco, deixe em torno de 15 minutos em 205°C.
- 11
Retire do forno, espere esfriar e ponha na geladeira. Depois de 4 horas gelando, pode servir, essa sobremesa fabulosa!
Informações adicionais
Obs.: Para quem não gosta do merengue é uma ótima pedida, fica diferente e muito gostoso.