Pudim de batata

Name: Pudim de batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de chá leite de coco; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres e 1/2 de sopa de farinha de trigo; 3 xícaras de chá de leite; 4 ovos; 5 batatas cozidas e espremidas

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Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Ingredientes

1/2 xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres e 1/2 de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
4 ovos
5 batatas cozidas e espremidas

Modo de Preparo

Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio e leve ao fogo para derreter por 8 minutos ou até caramelizar.
Bata os demais ingredientes do pudim no liquidificador.
Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva.
Bom apetite.

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