Ingredientes (4 porções)
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Corvina cortada em 8 pedaços
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Alho machucado (a gosto)
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1 Cebola cortada em cubo
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1 Tomate cortado em cubo e sem caroço
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Camarão seco com casca
Modo de preparo
- 1
Junte o suco dos limões ao sal e ao alho, em seguida deixe a corvina descansar na mistura por aproximadamente 10 minutos.
- 2
Enquanto isso, leve ao fogo uma parte do dendê acrescentado da cebola e deixe-a dourar.
- 3
Em seguida junte à cebola a corvina e refolgue os dois lados da corvina por alguns minutos, acrescentando logo em seguida o tomate, o pimentão e por último o coentro.
- 4
Logo após acrecente o leite de côco, o restante do dênde e o camarão e deixe em fogo brando (e com a panela tampada) por aproximadamente 15 minutos.
- 5
Opcional:
- 6
Para embelezar a muqueca também pode ser usado o tamate, a cebola e o pimentão, além de picados, em rodelas, colocando-os ao final de tudo por cima da muqueca.
- 7
O caldo da muqueca também pode ser usado para fazer pirão, para isso basta retirá-lo da panela e levá-lo ao fogo juntamente com farinha de mandioca, mechendo sempre para não empelotar até ficar na textura de uma pasta.
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