Name: Bolo de abacaxi com coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1 xícara e 1/2 de trigo; 2 colheres de fermento; 1/4 xícara calda de abacaxi quente; 2 xícaras de abacaxi cozido e picado; 1/2 xícara de coco ralado; 1/2 xícara açúcar cristal; 100 g de margarina

Bolo de abacaxi com coco

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Por ISANGELA BATISTA CARDOSO

Ingredientes (12 porções)

3 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara e 1/2 de trigo
2 colheres de fermento
1/4 xícara calda de abacaxi quente
2 xícaras de abacaxi cozido e picado
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara açúcar cristal
100 g de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata bem os ovos com o açúcar, acrescente o trigo, o fermento, a calda de abacaxi quente e mexa bem.
2
Unte uma forma com margarina, polvilhe com o açúcar cristal, espalhe o abacaxi picado, salpique o coco ralado e despeje a massa por cima.
3
Leve para assar em forno por 40 minutos.
4
Desenforme ainda morno.