30min
Ingredientes (4 porções)
-
400 g de ervilhas sem casca
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5 folhas de menta
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90 g de queijo de cabra mole
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1 litro de caldo vegetal
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Sal, pimenta, azeite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela cheia de água salgada colocar as ervilhas para ferver poucos minutos.
- 2
Uma vez amolecidas passe em um processador, para fazer um creme.
- 3
Agora transfira tudo em uma panela onde você cozinhará com o caldo vegetal, 3 folhas de menta muito finamente picadas e o queijo de cabra.
- 4
Agitar os ingredientes e levar à ebulição, e em seguida, manter para cozinhar por mais 5 minutos.
- 5
Acerte de sal e pimenta e sirva decorando os pratos com as folhas de menta avançadas e peças de queijo de cabra.
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