Name: Peixe empanado assado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 filés de linguado ou pescada branca ou filé de Saint Peter; 1 limão; Sal e pimenta branca à gosto; 1 xícara de farinha de rosca; 2 claras levemente batidas; 1 colher de sopa de creme de cebola ou sopa de cebola; 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha; Azeite

@ Rosangela Cavalcante

@ Fabiola Debiasio

@ Valmir

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Por Anna Carolina Marques

Ingredientes (6 porções)

6 filés de linguado ou pescada branca ou filé de Saint Peter
1 limão
Sal e pimenta branca à gosto
1 xícara de farinha de rosca
2 claras levemente batidas
1 colher de sopa de creme de cebola ou sopa de cebola
3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere os filés com o limão, sal e pimenta branca e reserve.
2
Em um recipiente separado misture a farinha de rosca, o creme ou sopa de cebola, salsinha e cebolinha, de modo a fazer uma farofa.
3
Em um outro recipiente, coloque as claras batidas. Unte uma assadeira com o azeite. Passe cada filé, primeiro nas claras, depois na farofa e coloque na assadeira. Após, colocar os filés no forno por, aproximadamente, 20 minutos, sendo que depois dos primeiros 10 minutos é necessário abrir o forno e virar os filés.
4
Fica crocante e saudável além de ser uma excelente opção para os que não são adeptos à fritura.