45min
Ingredientes (2 porções)
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100 g acelga cortada em tiras de 2 cm
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1/2 abacaxi, pequeno
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10 ml molho de peixe "nam pla"
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5 g pasta de pimenta "toban djan"
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10 ml suco concentrado de tamarindo
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5 ml óleo de algodão
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5 g alho, em brunoise
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8 g maisena dissolvida em água (pouca)
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Sementes de gergelim (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar o abacaxi no sentido do comprimento, ao meio. Retirar o miolo e dar um corte na base da metade para ele se equilibrar. Reservar.
- 2
Dourar o alho numa wok ou frigideira e colocar o camarão até dourar (fogo alto).
- 3
Acrescentar o leite de coco, o "nam pla", o "toban djan", o açúcar, o suco de tamarindo e ferver por 1 minuto.
- 4
Acrescentar a acelga e a seguir a maisena, para engrossar.
- 5
Colocar imeditamente sobre o bojo do abacaxi.
- 6
Se preferir, salpicar com as sementes de gergelim.
- 7
Servir imediatamente.
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Camarão com abacaxi - comida Tailandesa
Informações adicionais
Toban Djan (Chili Bean Sauce ) é uma mistura de: sal, pimenta Chili, alho, água, soja, pasta de soja, farinha de trigo, fermento, açúcar e óleo vegetal.
