2h 15min
Ingredientes (2 porções)
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25 g arroz basmati (grão longo arroz indiano)
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1/2 xícara de chá de leite gordo ou integral
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200 ml leite evaporado gordo em lata ou creme de leite fresco (mesma medida)
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1 vagem cardamomo, apenas a semente
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1 pedaço canela em cavaco pequena
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10 g amêndoas, em lascas, torradas
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10 g pistaches descascados, grosseiramente picados
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aquecer previamente o forno a 150°C.
- 2
Colocar o arroz, o leite gordo e o leite evaporado numa panela pequena, de fundo grosso e cozinhar com cuidado, para não deixar a mistura ferver.
- 3
Cozinhar destampado, durante 10 minutos. Untar uma travessa refratária com manteiga. Transferir a mistura de arroz para a travessa e depois adicionar as sementes de cardamomo, a canela, o açúcar, as amêndoas e os pistaches.
- 4
Reservar pistache para guarnecer.
- 5
Cozinhar no forno durante 2 horas, ou até estar tudo reduzido a uma massa espessa,
- 6
mexendo de 30 em 30 minutos.
- 7
Retirar o cavaco de canela.
- 8
Servir quente ou frio, decorado com os pitaches reservados.
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