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Omelete apressado com arroz frito

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Preparo
Rendimento 1 porção
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Ingredientes

  • 3 ou 4 colheres das de sopa de arroz
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar
  • Cebolinha verde picada
  • 1 pitada de pimenta branca
  • Curry
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo uma frigideira com um pouco de azeite, coloque uma camada de arroz, espalhe no fundo da frigideira e deixe dourar levemente para ficarem crocantes, com a ajuda de uma espátula vire o arroz para dourar o outro lado.
  2. Enquanto isso bata bem os ovos com sal. Quando o arroz estiver crocante adicione os ovos, espalhando bem sobre o arroz para que ele não se solte. Salpique com cebolinha, o curry e pimenta a gosto (cuide para não exagerar no curry, que tem sabor bem forte).
  3. Doure a omelete como de costume.
  4. Sirva com algumas gotinhas de molho de pimenta.
  5. A base são o arroz e os ovos, portanto varie o tempero de acordo com o seu gosto.

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