Name: Molho de Pintado à la Silva
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de postas de pintado; 1 kg de camarão; 4 tomates; 2 cebolas; 2 pimentões; 1 xícara de azeite; 4 dentes de alho; Pimenta bode ou de cheiro; 1/2 kg de batatas; 1 lata de creme de leite; 1 frasco de leite de coco; Coentro; Sal a gosto; Tabletes de caldo de peixe ou de camarão

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Por Marcio Silva

Ingredientes (8 porções)

2 kg de postas de pintado
1 kg de camarão
4 tomates
2 cebolas
2 pimentões
1 xícara de azeite
4 dentes de alho
Pimenta bode ou de cheiro
1/2 kg de batatas
1 lata de creme de leite
1 frasco de leite de coco
Coentro
Sal a gosto
Tabletes de caldo de peixe ou de camarão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater no liquidificador a cebola, o tomate, o pimentão, o caldo de peixe, a pimenta e um pouco de água.
2
Reserve.
3
Em uma panela coloque o azeite, o sal, o alho e refogue.
4
Coloque as postas, espere aproximadamente 3 minutos e vire.
5
Pegue o caldo que se formou no liquidificador e coloque na panela.
6
Corte as batatas em rodelas e tampe.
7
Após 20 minutos adicione o camarão e deixe por mais 5 minutos.
8
Coloque o leite de coco, o creme de leite e o coentro.
9
Está pronto para servir.