Ingredientes (4 porções)
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1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
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1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
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Modo de preparo
- 1
Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos.
- 2
Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem.
- 3
Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela.
- 4
Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.
- 5
Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.
- 6
Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).
- 7
Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.
- 8
Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.
- 9
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 10
Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro.
- 11
Solte-o bastante, com o garfo.
- 12
Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.
- 13
Decore com camarões grelhados e coentro.
- 14
Servir bem quente.
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