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Bolinho de carne ao molho da mãe Isabel
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Por Rosangela Celestino Almeida Ferreira

Ingredientes (6 porções)

  • 1 kg de carne moída no açougue (acem, patinho)
  • farinha de trigo250 g de farinha de trigo
  • ovo1 ovo inteiro
  • Temperos em geral: tomate, cebola, pimentão, alho, coentro
  • salSal a gosto
  • extrato de tomateExtrato de tomate
  • vinagre2 colheres de vinagre
  • óleo500 ml de óleo de soja

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque a carne moída em uma peneira de macarrão, lave bem, após a lavagem tempere.

  2. 2

    Coloque o ovo inteiro na carne moída ainda crua e misture bem, coloque aos poucos a farinha de trigo até obter liga.

  3. 3

    Com a colher forme bolinhos e frite os no óleo bem quente.

  4. 4

    Após fritá-los deixe em papel toalha para retirar o excesso de gordura.

  5. 5

    Corte o restante dos temperos para o molho em cubos.

  6. 6

    Coloque na frigideira com uma colher de azeite e deixe refogar por alguns minutos, coloque o extrato e 2 copos de 200 ml de água deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho fique cremoso.

  7. 7

    Coloque os bolinhos em um refratário e jogue o molho em cima.

  8. 8

    Sirva com macarrão ao alho com vinho tinto.

  9. 9

    Bom apetite.

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