Bolinho de carne ao molho da mãe Isabel

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Preparo 70 MIN

Rendimento 6 porções

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Comentários 2

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Rosangela Celestino Almeida Ferreira Membro desde 2006

Ingredientes

1 kg de carne moída no açougue (acem, patinho)
250 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
Temperos em geral: tomate, cebola, pimentão, alho, coentro
Sal a gosto
Extrato de tomate
2 colheres de vinagre
500 ml de óleo de soja

Modo de Preparo

Coloque a carne moída em uma peneira de macarrão, lave bem, após a lavagem tempere.
Coloque o ovo inteiro na carne moída ainda crua e misture bem, coloque aos poucos a farinha de trigo até obter liga.
Com a colher forme bolinhos e frite os no óleo bem quente.
Após fritá-los deixe em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
Corte o restante dos temperos para o molho em cubos.
Coloque na frigideira com uma colher de azeite e deixe refogar por alguns minutos, coloque o extrato e 2 copos de 200 ml de água deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho fique cremoso.
Coloque os bolinhos em um refratário e jogue o molho em cima.
Sirva com macarrão ao alho com vinho tinto.
Bom apetite.

PELA WEB

Comentários

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Marcos Vinicius...
em 06/04/15

Não Gostei,Fiz e ficou Horrivel,N Combina Vinagre e Azeite,Eca
Marlene Poletti
em 09/04/13

nunca vi lavar carne moida.....rsrsrsrsr, é verdade isso?

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