Name: Bolinho de carne ao molho da mãe Isabel
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída no açougue (acem, patinho); 250 g de farinha de trigo; 1 ovo inteiro; Temperos em geral: tomate, cebola, pimentão, alho, coentro; Sal a gosto; Extrato de tomate; 2 colheres de vinagre; 500 ml de óleo de soja

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne moída no açougue (acem, patinho)
250 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
Temperos em geral: tomate, cebola, pimentão, alho, coentro
Sal a gosto
Extrato de tomate
2 colheres de vinagre
500 ml de óleo de soja

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Coloque a carne moída em uma peneira de macarrão, lave bem, após a lavagem tempere.
2
Coloque o ovo inteiro na carne moída ainda crua e misture bem, coloque aos poucos a farinha de trigo até obter liga.
3
Com a colher forme bolinhos e frite os no óleo bem quente.
4
Após fritá-los deixe em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
5
Corte o restante dos temperos para o molho em cubos.
6
Coloque na frigideira com uma colher de azeite e deixe refogar por alguns minutos, coloque o extrato e 2 copos de 200 ml de água deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho fique cremoso.
7
Coloque os bolinhos em um refratário e jogue o molho em cima.
8
Sirva com macarrão ao alho com vinho tinto.
9
Bom apetite.