Name: Salpicão californiano
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de batata inglesa cozida e cortada em cubos; 500 g de frango defumado ou normal desfiado; 2 maçãs verdes e 2 vermelhas, descascadas, cortadas em cubos e passadas no limão para não escurecer; 2 ovos cozidos e picados; 1 xicara de passas; 2 xicaras de azeitonas picadas; 2 cenouras raladas; 100g de presunto picado; 150g de batata palha para decorar; 2 xicaras de maionese; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 lata de milho verde; 2 tomates cortados em cubos; 1 pimentão cortado em tirinhas; 1 cebola ralada; 2 colheres de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa de mostarda; Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto (para preparar o molho do salpicão); 1 xicara de salsa e cebolinha picada

Imprimir

Por Alyne Feitosa

Ingredientes (30 porções)

500 g de batata inglesa cozida e cortada em cubos
500 g de frango defumado ou normal desfiado
2 maçãs verdes e 2 vermelhas, descascadas, cortadas em cubos e passadas no limão para não escurecer
2 ovos cozidos e picados
1 xicara de passas
2 xicaras de azeitonas picadas
2 cenouras raladas
100g de presunto picado
150g de batata palha para decorar
2 xicaras de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de milho verde
2 tomates cortados em cubos
1 pimentão cortado em tirinhas
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto (para preparar o molho do salpicão)
1 xicara de salsa e cebolinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Despeje em uma vasilha grande a batata, o frango, as maçãs, o presunto, o milho verde, tomate, as passas, o pimentão, os ovos, a azeitona, a cebola, a salsinha, o coentro e a cenoura.
2
Misture tudo.
3
Tempere com a mistura do molho inglês, mostarda, a pimenta e o sal. Misture mais. Acrescente o creme de leite e a maionese, misture novamente.
4
Decore com as azeitonas e cerejas.