Ingredientes (8 porções)
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1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
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Sal para temperar o lombo
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1 caixa de palitos de dente
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Papel alumínio (o suficiente para enrolar o lombo)
Modo de preparo
- 1
Abrir o lombo de forma que fique parecendo um grande bife.
- 2
Passar sal no lombo por dentro e por fora.
- 3
Cortar o abacaxi em quadradinhos pequenos.
- 4
Coloque papel alumínio dentro da assadeira, em tamanho suficiente para enrolar o lombo depois de preparado.
- 5
Monte o lombo já dentro da assadeira. Coloque papel alumínio dentro da assadeira, em tamanho suficiente para enrolar o lombo depois de preparado.
- 6
Dispor o abacaxi no meio do lombo, enrolar como se fosse um rocambole.
- 7
Cobrir o lombo inteiro com as fatias de bacon, e prender com os palitos de dente.
- 8
Enrole o lombo no papel alumínio.
- 9
Leve ao forno baixo por 1 hora e 30 minutos com o papel alumínio fechado.
- 10
Após este tempo, abra o papel alumínio (não retire, apenas abra).
- 11
Regue o lombo com o caldo que foi liberado.
- 12
Volte ao forno, agora na temperatura alta, para que o lombo fique douradinho.
- 13
Você pode enfeitar a assadeira com farofa úmida, batatas ou como preferir.
