Ingredientes (10 porções)
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1 e 1/2 kg de batatas miúdas cozidas al dente com casca (não cozinhar muito)
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Sal ou tempero pronto com sal
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Salsinha e cebolinha picadinhas à vontade
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3 dentes de alho grandes picados e amassados
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200 g de mussarela ou mais se preferir ralada
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas já semicozidas e frite em óleo bem quente até dourar.
- 2
Coloque as batatas fritas num refrátario grande e reserve.
- 3
Frite com um pouco de azeite o alho até dourar e a cebola ralada reserve.
- 4
Refolgue a calabresa triturada tambem com um pouco de azeite, tire o excesso de óleo e acrescente o alho e a cebola que voce dourou e misture na calabresa, mexa bem, desligue o fogo e reserve.
- 5
Creme branco:
Leve ao fogo o leite com o amido de milho, o sal ou tempero pronto do seu gosto, prove para ver se está no ponto de sal, mexa bem no fogo baixo até engrossar e não pelotar, acrescente o queijo parmesão ralado, deligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem para o creme ficar bem homogêneo.
- 6
Montagem:
Pegue o refratário com as batatas e vai salpicando os cheiro verde , orégano, milho verde, um pouco da mussarela ralada e um pouco da calabreasa refolgada e a metade do creme branco e mexa com cuidado para as batatas não moerem.
- 7
Acrescente novamente os restantes dos ingedientes menos o resto do creme branco mexa novamente com cuidado e deistribua o restante do creme por cima da batata e salpique novamente com a mussarela ralada.
- 8
Põe no formo ou no micro ondas somente para derreter e dourar um pouco a mussarela.
- 9
Sirva com arroz branco e salada.
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Informações adicionais
Obs.: Se não quiser por calabresa, pode deixar só o alho e a cebola frita no azeite e acrescentar no creme, ou por bacon picadinho frito, também fica uma delícia.
