1h
Ingredientes (6 porções)
- 1 kg de coxão duro moído 2 vezes
- 1 pedaço de gengibre (5 cm)
- 1 colher de chá de caneça
- Iogurte (4 copos consistência firme)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Processar os ovos, os pães, o gengibre, a cebola, o cheiro verde, a canela, o alecrim, o azeite e o sal.
- 2
Misturar esse preparado na carne moída utilizando um recipiente grande onde você possa misturar muito bem todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.
- 3
Fazer bolinhos que deverão se cozidos no vapor.
- 4
Para isso pode-se utilizar uma cuscuzeira ou uma panela japonesa chinesa própria para cozinhar no vapor.
- 5
Deixar os bolinhos no vapor por uns 15 minutos.
- 6
Para cozinhar toda a carne será necessário repetir essa operação algumas vezes.
- 7
Preparar o molho misturando o iogurte, o azeite (1/2 xícara), o sal e suco de 1 ou 2 limões e u pouco de pimenta moída.
- 8
Servir os bolinhos bem quentes com o molho de iogurte em temperatura ambiente.
