Name: Risoto milanês com cúrcuma e salsicha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola picada; 1 colher (sopa) de sopa de cúrcuma; 1 xícara (chá) de arroz carnaroli; 1 xícara (chá) de vinho branco (200 ml); 1 tablete de caldo de galinha; 1 embalagem de salsicha de frango em cubinhos; 1 xícara (chá) de parmesão ralado

Ingredientes (3 porções)

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 colher (sopa) de sopa de cúrcuma
1 xícara (chá) de arroz carnaroli
1 xícara (chá) de vinho branco (200 ml)
1 tablete de caldo de galinha
1 embalagem de salsicha de frango em cubinhos
1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela ou frigideira de fundo largo e bordas altas aqueça metade da manteiga em fogo baixo e refogue a cebola até que ela fique transparente.
2
Junte a cúrcuma e mexa por alguns instantes.
3
Acrescente o arroz, refogue-o por 2 minutos e junte o vinho. Deixe que o álcool evapore e, aos poucos, despeje o caldo dissolvido em 3 xícaras (chá) de água quente, mexendo sempre, até que os grãos estejam al dente.
4
Quando despejar a última xícara de caldo, misture a salsicha para aquecer. Acrescente o parmesão, a manteiga restante, misture e sirva imediatamente.
5
Dica: Se achar necessário, acrescente mais um pouco de água quente.

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