Ingredientes (4 porções)
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600 g de filé mignon cortados em cubos
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2 cebolas grandes laminadas
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3 dentes de alho grandes laminados
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Modo de preparo
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Refogue as cebolas no azeite.
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Acrescente o caldo de carne, o alho poró, os tomates e as pitadas de açúcar.
- 3
Depois de refogados passe no liquidificador e separe
- 4
Tempere a carne com pimenta-do-reino e sal a gosto. Depois sele com farinha de trigo.
- 5
Frite os cubos de filé no azeite. Desta forma vamos manter a suculência da carne.
- 6
Em uma panela grande ferva o molho que foi batido no liquidificador e acrescente o bouquet garni, que vai perfumar o strogonoff. Deixe em fogo baixo com a panela semitampada por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, acrescente os cogumelos frescos e espere 3 minutos. Acrescente os cubos de filé e acerte o sal.
- 7
Por fim, desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o iogurte natural e as folhas de manjericão.
- 8
Mexa delicadamente por mais 3 minutos, retire o bouquet garni e sirva em seguida.
- 9
Pode ser acompanhado com arroz de pinga e fios de batata.
