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Berinjela Italiana
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Por Leila silvia perlatti

Ingredientes (15 porções)

  • berinjela3 berinjelas
  • sal1/2 kg de sal
  • 1/2 litro de vinagre branco
  • alhoAlho
  • orégano secoOrégano
  • azeitonaAzeitonas picadas
  • salsaSalsinha
  • azeiteAzeite
  • Pssas brancas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Retire a casca das berinjelas.

  2. 2

    Corte em tirinhas finas.

  3. 3

    Coloque no sal por 2 horas.

  4. 4

    Lave em água corrente e esprema bem.

  5. 5

    Coloque no vinagre branco por 2 horas.

  6. 6

    Lave bem novamente.

  7. 7

    Misture com todos o restante dos ingredientes.

  8. 8

    Deixe de um dia para outro fora da geladeira.

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