Name: Falso medalhão JF ao molho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de patinho moido; 5 dentes de alho amassados; 2 unidades de pão francês; 150ml de leite; 1 colher rasa de fermento em pó químico; Sal a gosto; 1/2 litro de molho de tomate; 100 g de presunto; 100 g de mussarela

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Por Jose francisco ribeiro

Ingredientes (15 porções)

1 kg de patinho moido
5 dentes de alho amassados
2 unidades de pão francês
150ml de leite
1 colher rasa de fermento em pó químico
Sal a gosto
1/2 litro de molho de tomate
100 g de presunto
100 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em um recipiente coloque o pao picado no leite e deixe descansar por uma hora.
2
Após uma hora junte a carne, o alho, o fermento e o sal e misture bem.
3
Deixe descansar por 30 minutos.
4
Faça porções achatadas, como pequenos hambúrgueres com esta mistura, contorne-as com fatias de presunto, presas com palitos finos.
5
Leve ao forno a 280°C graus por 30 minutos.
6
Acrescente o molho quente e volte ao forno por 15 minutos.
7
Cubra com mussarela fatiada e retorne ao forno por mais 15 minutos.