Name: Bolo Cookie
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 300 g de farinha de trigo; 130 g de açúcar mascavo; 130 g de açúcar branco; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 200 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente); 1 ovo; 1 colher de chá de essência de baunilha; 3 copos de chocolate meio-amargo picado

Ingredientes (40 porções)

300 g de farinha de trigo
130 g de açúcar mascavo
130 g de açúcar branco
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
200 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
3 copos de chocolate meio-amargo picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Preaqueça o forno a 180ºC.
2
Forre uma assadeira de 32 x 24 cm com papel manteiga.
3
Na vasilha da batedeira, ponha a farinha de trigo, os açúcares, o sal e o bicarbonato de sódio.
4
Misture em velocidade baixa. Ainda em velocidade baixa, acrescente a manteiga amolecida.
5
Bata em velocidade baixa até a massa formar pedaços médios. Acrescente então o ovo e a baunilha e bata mais um pouco até a massa começar a juntar e ficar compacta. Junte então o chocolate picado e bata em velocidade média mais 20 a 30 segundos.
6
Com uma espátula, espalhe a massa por toda a forma e alise bem a superfície. Leve ao forno por 37 a 40 minutos.
7
O bolo tem de estar dourado e a massa apenas firme (ela endurece conforme esfria).
8
Deixe o bolo esfriar dentro do tabuleiro pelo menos 30 minutos antes de desenformar.

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