Ingredientes (6 porções)
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1 kg de massa de milho
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4 colheres rasas (sopa) de Extrato de tomate
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar acrescente a massa e mexa sem parar para não grudar, adicionando água para cozinhar o angu por aproximadamente 20 a 30 minutos, até acabar o gosto de milho cru, sal a gosto.
- 2
Não se esqueça que o molho tem sal e a mussarela também é salgada.
- 3
O ponto é a gosto de cada pessoa, uns prefere mais mole outros de consistência mais dura, para cortar.
- 4
Cozinhe o frango e desfie.
- 5
Coloque 3 colheres de óleo em uma panela , refogue a cebola, pimentão, alho e após dourar junte o frango desfiado, acrescente pimenta de cheiro, tomate, caldo de galinha e sal a gosto e deixe cozinhar alguns minutos.
- 6
Depois acrescente extrato de tomate, milho, cheiro verde e se necessário acrescente água de modo que não fique um molho muito molhado tem que ficar mais seco.
- 7
Em um recipiente coloque uma camada de angu de milho, outra camada de molho de frango, mussarela, retorne com outra camada de angu de milho, mais uma de frango e muita mussarela até encobrir toda a extensão do recipiente e coloque em forno médio por uma media de 20 a 30 minutos. Sirva à vontade.
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