1h
Por Micheli Terezinha Fiorentin
Ingredientes (8 porções)
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2 litros de leite cru colonial
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1/2 xícara de açúcar cristal para caramelizar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande coloque o leite e o açúcar e misture bem.
- 2
À parte bata ligeiramente os ovos e peneire na panela, junte o cravo e a canela.
- 3
Esprema o suco dos dois limões e peneire na panela, mexa.
- 4
Leve ao fogo médio sem mexer.
- 5
Dica: para não derramar o leite deixe uma escumadeira dentro da panela sem mexer até formar os grumos.Quando começar a formar os grumos cerca de 40 minutos corte com a escumadeira em pedaços de deixe reduzir um pouco a calda.
- 6
Derreta 1/2 xícara de açúcar deixe caramelizar e misture na panela do doce e mexa delicadamente e desligue o fogo.
- 7
Deixe esfriar e leve a geladeira.Pode fazer compotas ou colocar em uma vasilha de sobremesa.
- 8
É uma delícia.
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