Name: Gelado de tapioca com abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg aipim ralado e espremido em pano limpo e seco; 100 g coco ralado seco de pacotinho; 2 gemas peneiradas; 1 xícara de açúcar (opcional); 500 g de abacaxi cortado em quadradinho, sem miolo e sem casca; 1 colher sopa de margarina

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Por Bianca Ferreira

Ingredientes (8 porções)

1 kg aipim ralado e espremido em pano limpo e seco
100 g coco ralado seco de pacotinho
2 gemas peneiradas
1 xícara de açúcar (opcional)
500 g de abacaxi cortado em quadradinho, sem miolo e sem casca
1 colher sopa de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Junte o aipim, o coco ralado, as gemas e a margarina e misture bem.
2
Depois acrescente o abacaxi e mexa com cuidado para agregar à massa.
3
Asse em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, a 180ºC por mais ou menos 20 minutos.
4
Quando estiver corado por cima, espete um palito, se sair limpo, está pronto.
5
Desenforme morno e sirva frio.