Name: Bolo Gelado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos (claras e gemas separadas); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite fervendo; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 vidro de leite de coco (100ml); 2 xícaras (chá) de leite; 4 colheres (sopa) de açúcar; 250g de coco fresco ralado oi coco desidratado

Ingredientes (10 porções)

Massa

5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervendo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1/2 vidro de leite de coco (100ml)
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
250g de coco fresco ralado oi coco desidratado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Para embrulhar:
Com a batedeira, em velocidade média, bata as claras em neve até obter picos firmes. Acrescentando as gemas e bata mais um pouco, junte o açúcar e continue batendo. Diminua a velocidade da batedeira, acrescente a farinha e o leite quente. Bata somente para misturar. Retire da batedeira e acrescente o fermento.
2
Coloque a massa numa assadeira retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar e corte em retângulos 3x6 cm. Reserve-os.
3
Para a calda:
Misture todos os ingredientes numa vasilha e molhe cada pedaço do bolo nessa calda. Em seguida passe o coco ralado. Embrulhe os pedaços um a um, em papel alumínio, em forma de trouxinhas e leve à geladeira por 2 horas ou de 1 dia para o outro.