1h 30min
Ingredientes (10 porções)
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1 frango ou galinha inteiro
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500 g de trigo em grão
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cebola, alho a gosto
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2 colheres (sopa) cominho em grão
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o frango com 2 tabletes de caldo, deixe esfriar e desfie.reserve o caldo de cozimento.
- 2
Deixe o trigo de molho de véspera e cozinhe em panela de pressão, com 2 tabletes de caldo de galinha até ficar macio.reserve
- 3
Em uma panela alta refogue o alho e a cebola e desligue.
- 4
Faça camadas alternadas de frango desfiado e trigo (sem a água de cozimento).
- 5
Acrescente o caldo de cozimento do frango, até cobrir toda a preparação.
- 6
Se precisar acrescente o caldo de cozimento do trigo. Deixe ferver em fogo baixo, até quase secar. Com uma colher de pau mexa vigorosamente para ficar cremoso. em outra panela aqueça a manteiga e frite rapidamente o cominho, desligue e derrame na panela do frango e mexa, batendo a com a colher de pau.
- 7
Sirva com pão sírio.
