Name: Berinjela ao forno colorida
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 berinjelas; 1/2 pimentão vermelho fatiado; 1/2 pimentão verde fatiado; 1/2 pimentão amarelo fatiado; 1 cebola fatiada; 1 tomate firme fatiado; Sal; Pimenta; Orégano; Azeite

Ingredientes (2 porções)

2 berinjelas
1/2 pimentão vermelho fatiado
1/2 pimentão verde fatiado
1/2 pimentão amarelo fatiado
1 cebola fatiada
1 tomate firme fatiado
Sal
Pimenta
Orégano
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Fatie as berinjelas sem chegar até o final.
2
Vai parecer um leque.
3
Disponha em um refratário untado.
4
Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
5
Entre as fatias coloque 1 fatia de cebola e 1 de tomate.
6
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
7
Retire e agora disponha as fatias de pimentão entre as fatias da berinjela, de modo a ficar bem colorido.
8
Regue com mais pouco de azeite.
9
Leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até a berinjela amaciar.