Nuggets de proteína de soja com abobrinha

Ingredientes

• 1 xícara de proteína texturizada de soja
• 1 abobrinha italiana ralada
• 1 cebola picada
• 1/4 de pimentão picado
• 1/4 de xícara de azeitonas em pedaços
• 2 colheres de sopa de mostarda

Caldo de legumes:

• 1 e 1/2 xícara de farinha em flocos de mandioca (biju)
• Farinha de mandioca
• Sal
• Ervas finas
• Orégano
• Óleo para fritar a cebola e untar a forma