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3h 30min
Ingredientes (15 porções)
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1 pernil de 3 kg
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1 copo americano de vinho tinto seco
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2 dentes de alho bem picadinhos
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1 cebola media picada
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8 folhas de manjericão
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1 colher de sopa de alecrim
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Cheiro verde (coentro, cebolinha, salsinha) a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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2 tabletes de caldo de carne
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3 folhas de louro
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sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Primeiro retire o excesso de gordura do pernil, lave bem.
- 2
Com uma faca potuda faça varios furinhos em todo o pernil para que o tempero incorpore bem.
- 3
Coloque todos os temperos no pernil, em seguida o vinho, cubra a vasilia com um papel alumínio e leve à geladeira e deixe por 24 horas.
- 4
No dia seguinte retire o excesso de tempero e com os tabletes de carne faça um molho em 1 litro de água fervente.
- 5
Regue o pernil e leve ao forno a 180°C, para cada quilo de pernil 1 hora e meia, sempre banhando com o molho.
- 6
Depois de estar molinho por dentro retire o papel alumínio e deixe por aproximadamente 30 minutos.
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