Name: Bolo de aipim da Neide
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de aipim cru; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 lata de leite condensado; 2 ½ xícaras de açúcar; 4 ovos; 100 g de coco ralado; 200 ml de leite de coco; 1 xícara de leite; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de ferimento biológico bem cheia; 1 xícara de farinha de trigo

Ingredientes (8 porções)

2 kg de aipim cru
2 colheres de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
2 ½ xícaras de açúcar
4 ovos
100 g de coco ralado
200 ml de leite de coco
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de ferimento biológico bem cheia
1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Ligue o forno em temperatura média 15 minutos antes.
2
Descasque o aipim.
3
Lave em água corrente e rale no ralo grosso.
4
Unte uma assadeira grande Quadrada espalhe um pouco de manteiga usando o papel e polvilhe farinha de trigo.
5
Reserve.
6
Em um liquidificador, coloque o aipim, mas se você tiver uma centrifuga de preferência, assim fica mais fácil de triturar o aipim.
7
Depois do aipim triturado.
8
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente.
9
Misture ao aipim triturado.
10
Bata em velocidade média por 1 minuto.
11
Retire o creme do liquidificador.