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Creme de espinafre com banana da terra

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 maço de espinafre
  • 1 l de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal
  • 1 dúzia de bananas da terra
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Lave o espinafre e passe-o em água quente.
  2. Bata no liquidificador o leite, o espinafre já murcho, a cebola e o amido de milho.
  3. Passe pela peneira fina.
  4. Reserve.
  5. Refogue a manteiga, o alho e o sal, jogue o caldo verde e mexa sempre até obter um creme consistente.
  6. Coloque em uma vasilha refratária: uma camada de banana frita, uma camada do creme, uma camada de queijo ralado.
  7. Repita esta montagem, sendo que de último fique o queijo.

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