Ingredientes (25 porções)
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1 xícara (chá) de açúcar
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6 ovos
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100 ml de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de pó de morango
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100ml de óleo
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
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500 g de chocolate branco derretido
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1 lata de creme de leite sem o soro
- 1 e1/2 xícara (chá) de champanhe seco
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor dissolvida em ¼ xícara de água
- 1 xícara (chá) de chantilly batido firme
- 1 xícara (chá) de morangos picados em 4
- 1 xícara (chá) de framboesas
- 1/2 xícara (chá) de amoras, cerejas ou uvas roxas
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Calda
- 1/2 xícara de guaraná (refrigerante) misturado com 150 ml de chanpagne seco
- Chantili de creme de leite fresco para cobrir
Modo de preparo
- 1
Bata na batedeira os ovos inteiros e o açúcar até que dobrem de volume.
- 2
Dissolva o pó de morango no leite e junte o óleo.
- 3
Desligue a batedeira e alterne com os ingredientes secos e os líquidos. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (28 cm).
- 4
Leve para assar em forno pré-aquecido 180º C por 30 minutos.
- 5
Recheio:
Derreta o chocolate branco.
- 6
Acrescente o creme de leite e deixe amornar. Em seguida, adicione o champagne, a gelatina, e o chantilly. Reserve.
- 7
Leve ao fogo médio as frutas e o açúcar até que fique uma geléia levemente encorpada. Deixe esfriar.
- 8
Montagem:
Corte a massa de bolo em 2 camadas.
- 9
Coloque a primeira camada de bolo, regue com um pouco da calda, coloque o recheio metade da mousse e metade da geleia de frutas vermelhas, outra camada de bolo, calda e o restante da mousse e da geleia.
- 10
Coloque a ultima fatia de bolo e calda.
- 11
Leve para gelar por 6 horas.
- 12
No momento de servir retire o aro ou da forma onde montou o bolo e decore com chantilly batido e frutas vermelhas.
Informações adicionais
Dica: Também utilizo outras frutas caso não encontro as framboesas, como só o morango e uvas, ou morangos e cerejas, isso pode variar de acordo com o gosto, não precisa se prender nessas opções. Essa receita também é muito utilizada para o Natal, combina muito bem!
