Ingredientes (15 porções)
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1 moranga (jirimum,abobora) média
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1 cebola seca grande
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metade de um pimentão
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coentro (ou salsa dependento da preferência) e cebolinha verde
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azeite de olivia extra-virgem
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1 caixinha de creme de leite light (ou o normal)
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1 requeijão light (ou normal)
Modo de preparo
- 1
Lave a moranga com detergente ou sabão neutro.
- 2
Abra uma tampa na distância de mais ou menos 4 dedos do talo.
- 3
Retire as sementes e os talos que estão junto com as sementes.
- 4
Leve a moranga ao forno de micro-ondas por 35 minutos na potência alta, para o seu cozimento.
- 5
Reserve (ou no forno comum por 1 hora e 20 minutos).
- 6
Coloque a carne de sol com água para ferver e retirar o sal (se a carne for muito salgada repita o processo mais duas vezes) escorra a carne de sol e depois de fria desfie (ou corte em pedaços bem pequenos).
- 7
Pegue uma panela média e coloque o azeite, quando quente coloque a cebola picada e um alho amassado, refogue, aos poucos coloque o tomate picado e o pimentão, deixe cozinhar um pouco em fogo baixo (se a turma não gostar de verdura, passe essas verduras depois de refogadas no liquidificador, fica um creme bom).
- 8
Coloque a carne de sol para refogar no azeite e tempere com a pimenta-do-reino a gosto, depois misture com o creme das verduras e uma caixa de creme de leite deixe ferver um pouco.
- 9
Retire um pouco das laterais da moranga, amasse com um garfo e misture com a carne.
- 10
Passe o requeijão nas laterais da moranga e que sobrar misture na carne.
- 11
Preencha a moranga com a carne de sol, tampe e leve ao forno por 15 minutos ou no micro-ondas por 3 minutos potência alta.
