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Bolo dourado de maracujá
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Por Sarah Daniella Castro Fernandez

Ingredientes (14 porções)

  • margarina1/2 xícaras (chá) de margarina
  • açúcar2 xícaras (chá) de açúcar
  • ovo5 ovos (claras e gemas separadas)
  • suco de maracujá1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó quimico
  • margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 1/3 de lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • margarina1 colher (sopa) de margarina
  • creme de leite1/2 lata de creme de leite

Calda

  • suco de maracujá1 xicara (chá) de suco de maracujá
  • água1/2 xicara (chá) de agua
  • açúcar1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura

  • polpa de maracujá1 xicara (chá) de polpa de maracujá
  • açúcar2/3 de xicara (chá) de açúcar
  • água2 colheres (sopa) de agua

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, o suco e a margarina ate engrossar. Misture o creme de leite e reverve na geladeira.

  2. 2

    Na batedeira, bata a margarina e o açúcar. Junteas gemas, o suco, a farinha e bata. Acrescente as claras em neve, o fermento e mexa com uma colher.

  3. 3

    Despeje em uma forma de 30cm de diametro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Leve os ingredientes da cobertura ao fogo até formar uma geleia. Corte o bolo ao meio e regue com os ingredientes da calda misturados. Espalhe o recheio, cubra com a outra parte da massa e com a geleia.

  4. 4

    Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

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