Name: Moqueca de chuchu com ovos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 chuchus grandes; 1 maço de coentro; 1 maço de cebolinha; 1 tomate médio maduro picado; 1 cebola média; 3 dentes de alho; colorau a gosto; 5 ovos; sal a gosto; óleo ou azeite

@ ADRIELE DO SANTOS DE SOUZA NASCIMENTO

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Por ADRIELE DO SANTOS DE SOUZA NASCIMENTO

Ingredientes (8 porções)

4 chuchus grandes
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
1 tomate médio maduro picado
1 cebola média
3 dentes de alho
colorau a gosto
5 ovos
sal a gosto
óleo ou azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte os chuchus em quadradinhos e reserve.
2
Em uma panela ao fogo médio aqueça um pouquinho de azeite ou óleo e doure o alho socado, na sequência acrescente a cebola bem picadinha, deixe ficar um pouquinho transparente e em seguida refogue os chuchus cortados acrescentando os demais ingredientes e sal a gosto reservando somente os ovos.
3
Acrescente na panela meio copo americano de água filtrada, tampe e deixe bem abafado os chuchus com todos os temperos.
4
Depois de alguns minutinhos dê uma espetada com o garfo no chuchu para ver se está cozido ou pelo menos uns 80% cozido, se estiverem é a hora de acrescentar os ovos.
5
Podendo misturá-los ou não (é de sua preferência).
6
Abafe mais um pouquinho a panela para que cozinhe os ovos.
7
Pode servir acompanhada de um arroz branco com uma boa salada verde.