Bolo de coco e milho

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Preparo 90 MIN

Rendimento 20 porções

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lara gimenes Membro desde 2011

Ingredientes

200 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 ½ xícara (chá) de leite
3 claras em neve
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote (100 g) de coco ralado

Modo de Preparo

Bata a margarina como açúcar peneirado até ficar esbranquiçado.
Acrescente as gemas uma a uma junte aos poucos o fubá, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite. Reserve.
Bata as claras em neve acrescente o sal e junte o coco ralado, junta a massa reservada misturando de leve, coloque em uma forma de cone untada e polvilhada com fubá, leve ao forno preaquecido e moderado até que espetando um palito esse saia seco.

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